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源于山野之间的九吉公老红糖

发布时间:2019-06-13 20:03浏览量:170

源于山野之间的九吉公老红糖

    传统的老红糖是以甘蔗作为熬糖原材,手工熬制。 九吉公老红糖,作为手工老红糖,对于甘蔗原材的严苛要求有着更高的标准。   春雨绵绵,云南的大地上,农民伯伯们在土地里埋下一段段约一尺长的蔗种;一月后,每个节上抽出一棵绿苗,长出绿叶,慢慢长高,长绿叶的地方渐渐出现新的蔗节,自下而上,蔗节长好一个,绿叶就枯萎一圈;植株日渐粗壮,长至约两米高,便是成熟的季节,外观整棵植株,几近枯槁,唯顶端飞扬着几缕半黄半绿的叶,但撕开外层黄叶,只见里面青白相间,逐节渐变,好似寥寥水墨数笔,节节饱满,一切精华都被储藏在这里面。

也便是红糖的来源,村里的老人们更在多年耕种中摸索出自然的奥秘,“新田长得壮,旧田长得甜”。 每年立冬后,村民们便会把地里的糖梗全部连根拔起,便用手拉车运到村里的榨糖厂。 这便是九吉公老红糖的熬糖源头,也是九吉公老红糖的品质保障。

每一棵甘蔗都肆意的生长,每一棵甘蔗都精心养护,只为清甜的味道在一颗九吉公老红糖身上得以延续。   世代的蔗农在这片土地上播种甘蔗,通过熬糖匠人的双手将这棵棵甘蔗升华为一颗温暖的红糖。

九吉公老红糖,传统的手工老红糖,世代延续的温暖。

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